Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi

Farklı, etsiz bir köfte tarifi… Demir, potasyum, fosfor ve protein açısından oldukça zengin olan yeşil mercimeği bu şekilde de değerlendirebiliriz.

Malzemeler:

1 su bardağı Yeşil Mercimek

2.5 su bardağı su (haşlamak için)

2 yumurta

1 dal taze soğan

1 diş rendelenmiş sarımsak

3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı da olabilir

1 çay kaşığı domates salçası

1 çay kaşığı zeytin yağı

Baharatlar:

Karabiber

Kimyon

Pul biber

Mercimeği kaynattıktan sonra 15 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanmış mercimeği süzüp rondodan geçiriyoruz. Derin bir kaba alıp diğer malzemeleri ekliyoruz. Harcımıza köfte şeklini verip buz dolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. Kızartma şeklinde de yapılabilir, fakat besin değerini kaybetmemesi için fırında da pişirmemiz daha sağlıklı olur. Afiyet olsun🌱