Tarifler
Yeşil Mercimek Köftesi Tarifi
Farklı, etsiz bir köfte tarifi… Demir, potasyum, fosfor ve protein açısından oldukça zengin olan yeşil mercimeği bu şekilde de değerlendirebiliriz.
Malzemeler:
1 su bardağı Yeşil Mercimek
2.5 su bardağı su (haşlamak için)
2 yumurta
1 dal taze soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek kırıntısı da olabilir
1 çay kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı zeytin yağı
Baharatlar:
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Mercimeği kaynattıktan sonra 15 dakika kadar haşlıyoruz. Haşlanmış mercimeği süzüp rondodan geçiriyoruz. Derin bir kaba alıp diğer malzemeleri ekliyoruz. Harcımıza köfte şeklini verip buz dolabında 2 saat kadar bekletiyoruz. Kızartma şeklinde de yapılabilir, fakat besin değerini kaybetmemesi için fırında da pişirmemiz daha sağlıklı olur. Afiyet olsun🌱